Házi pizza vékony tésztával

Hozzávalók:

10 gramm élesztő elkészítése (24 óra elteltével sütésre kész):
Az élesztőt vízben feloldjuk, majd a liszthez adjuk, és hozzáadjuk az olívaolajat és a sót. Gyúrjuk a tésztát simára – szükség esetén adhatunk hozzá egy kevés lisztet vagy vizet.
Az elkészült tésztát 5 részre osztjuk. Egy golyó súlya körülbelül 340 g lesz. Kend ki olajjal a sütőlapot, és helyezd rá a tésztagolyókat. Kend meg őket olajjal is, és fedd le szorosan a tepsit folpackkal, hogy a tészta ne száradjon ki. Helyezze 24 órára a hűtőszekrénybe.
24 óra elteltével vedd ki a tésztát a hűtőszekrényből, és dolgozd át újra. Vegyél ki egy vagy több adagot, amit aznap el szeretnél használni, a többit pedig tedd a hűtőbe.
Ismételd meg ezt a lépést minden nap – a tészta körülbelül 5-7 napig fog elállni.
A megdagasztott tésztát lisztezett tányérra helyezzük, és a tetejét is lisztezzük meg. Tekerd be alufóliába, és tedd félre, amíg a tészta a duplájára nem kel.
Ezután vedd le a fóliát, helyezd a tésztát egy liszttel megszórt sütőpapírra, nyújtsd ki a kezeddel kb. 30-35 cm átmérőjűre (ez egy vékony tésztát fog eredményezni), öntsd rá paradicsomszószt, szórd meg reszelt sajttal, és add hozzá a kedvenc hozzávalóidat.
A sütőpapírral bélelt tésztát egy pizzalapra helyezzük, és az előmelegített sütőbe tesszük.

Visszajelzése segítségével folyamatosan fejleszthetjük receptjeinket.

Írja meg, mit javíthatnánk a recepten!