Pizza świeża na cienkim spodzie
Składniki:
- Mąka pszenna 1 kg
- Woda (letnia) 670 ml
- Sól 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek 30 ml
- Drożdże świeże 10 g
Wykonanie:
- Przygotowanie na 10 gramów drożdży (gotowe do wypieku po 24 godzinach):
- Drożdże rozpuść w wodzie, a następnie wlej do mąki, dodaj oliwę i sól. Wyrób ciasto na jednolitą masę – w razie potrzeby możesz dodać niewielką ilość mąki lub wody.
- Tak przygotowane ciasto podziel na 5 części. Każda kulka będzie miała około 340g. Blachę wysmaruj olejem i ułóż na niej kulki z ciasta. Je również posmaruj olejem i szczelnie przykryj blachę folią spożywczą, by ciasto nie wyschło. Wstaw do lodówki na 24 godziny.
- Po upływie 24 godzin wyjmij ciasto z lodówki i przerób kolejny raz. Weź jedną lub więcej porcji, które chcesz wykorzystać tego dnia, a resztę odstaw do lodówki.
- Każdego dnia powtarzaj czynność – ciasto powinno być dobre do około 5 - 7 dni.
- Wyrobione ciasto wyłóż na talerz obsypany mąką i z wierzchu również posyp mąką. Zawiń w folię i odłóż do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Następnie zdejmij folię, ciasto ułóż na pergaminie posypanym mąką, rozciągnij dłońmi na średnicę około 30-35cm (wyjdzie cienkie ciasto), polej sosem pomidorowym, posyp tarty ser i ułóż ulubione składniki.
- Nałóż ciasto na pergaminie na łopatkę do pizzy i włóż do nagrzanego piekarnika.
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!