Pizzatészta
Hozzávalók:
- Búzaliszt 1 kg
- Víz (langyos) 670 ml
- Só 1 teáskanál
- Olívaolaj 30 ml
- Friss élesztő 10 g
Elkészítés:
- Elkészítési módszer: (a tészta 24 óra múlva süthető)
- Az élesztőt vízben feloldjuk, majd a liszthez adjuk, és hozzáadjuk az olívaolajat és a sót. Gyúrjuk a tésztát simára – szükség esetén adhatunk hozzá egy kevés lisztet vagy vizet.
- Az elkészült tésztát 5 részre osztjuk. Egy golyó súlya körülbelül 340 g lesz. Kend ki olajjal a sütőlapot, és helyezd rá a tésztagolyókat. Kend meg őket olajjal is, és fedd le szorosan a tepsit folpackkal, hogy a tészta ne száradjon ki. Helyezze 24 órára a hűtőszekrénybe.
- 24 óra elteltével vedd ki a tésztát a hűtőszekrényből, és dolgozd át újra. Vegyél ki egy vagy több adagot, amit aznap el szeretnél használni, a többit pedig tedd a hűtőbe.
- Ismételd meg ezt a lépést minden nap – a tészta körülbelül 5-7 napig fog elállni.
- A pizza elkészítésének napján, miután összegyúrtad a tésztát, helyezd a gombócot egy lisztezett tányérra, szórd meg a tészta tetejét is liszttel, csomagold alufóliába, és tedd félre meleg helyre, amíg a tészta a duplájára nem kel.
Hogyan értékeli ezt a receptet? Ossza meg véleményét!
Köszönjük a véleményét!
Köszönjük a véleményét, jó étvágyat kívánunk!