Massa de pizza
Ingredientes:
- Farinha de trigo 1 kg
- Água (morna) 670 ml
- Sal 1 colher de chá
- Azeite de oliva 30 ml
- Fermento fresco 10 g
Preparação:
- Método de preparação: (Massa pronta para assar após 24 horas)
- Dissolva o fermento na água, depois despeje na farinha, adicione azeite e sal. Amasse a massa até ficar lisa – se necessário, pode adicionar uma pequena quantidade de farinha ou água.
- Divida a massa preparada em 5 partes. Cada bola terá aproximadamente 340g. Unte a assadeira com óleo e coloque as bolinhas de massa sobre ela. Pincele-as também com óleo e cubra bem a assadeira com filme plástico para evitar que a massa resseque. Coloque na geladeira por 24 horas.
- Após 24 horas, retire a massa da geladeira e processe-a novamente. Retire uma ou mais porções que deseja usar naquele dia e guarde o restante na geladeira.
- Repita este passo todos os dias – a massa deve manter-se boa por cerca de 5 a 7 dias.
- No dia em que for preparar a pizza, depois de sovar a massa, coloque a bola de massa num prato polvilhado com farinha, polvilhe a parte de cima da massa com farinha, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar num local aquecido até a massa dobrar de tamanho.
Como avalia esta receita? Partilhe a sua opinião!
Obrigado pela sua opinião!
Obrigado pela sua opinião e bom apetite!