Pizzadeig
Ingredienser:
- Hvetemel 1 kg
- Vann (lunkent) 670 ml
- Salt 1 teskje
- Olivenolje 30 ml
- Fersk gjær 10 g
Tilberedning:
- Tilberedningsmetode: (deigen er klar til steking etter 24 timer)
- Løs opp gjæren i vann, hell den deretter i melet, tilsett olivenolje og salt. Elt deigen til den er glatt – om nødvendig kan du tilsette litt mel eller vann.
- Del den ferdige deigen i 5 deler. Hver ball vil veie omtrent 340 g. Smør stekeplaten med olje og legg deigbollene på den. Pensle dem også med olje og dekk stekebrettet tett med plastfolie for å hindre at deigen tørker ut. Sett i kjøleskapet i 24 timer.
- Etter 24 timer tar du deigen ut av kjøleskapet og lager den på nytt. Ta én eller flere porsjoner du vil bruke den dagen, og sett resten i kjøleskapet.
- Gjenta dette trinnet hver dag – deigen skal være god i omtrent 5–7 dager.
- Den dagen du skal lage pizzaen, etter å ha eltet deigen, legger du ballen på en tallerken drysset med mel, drysser mel over toppen av deigen, pakker den inn i folie og setter den til side på et varmt sted til deigen har doblet seg i størrelse.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!