Testo za pico
Sestavine:
- Pšenična moka 1 kg
- Voda (mlačna) 670 ml
- Sol 1 čajna žlička
- Olivno olje 30 ml
- Svež kvas 10 g
Priprava:
- Način priprave: (testo je pripravljeno za peko po 24 urah)
- Kvas raztopite v vodi, nato ga vlijte v moko, dodajte olivno olje in sol. Testo gnetite, dokler ni gladko – po potrebi lahko dodate malo moke ali vode.
- Pripravljeno testo razdelite na 5 delov. Vsaka kroglica bo tehtala približno 340 g. Pekač namastite z oljem in nanj položite kroglice testa. Tudi njih premažite z oljem in pekač tesno pokrijte s prozorno folijo, da preprečite izsušitev testa. Postavite v hladilnik za 24 ur.
- Po 24 urah testo vzemite iz hladilnika in ga ponovno pregnetite. Vzemite enega ali več porcij, ki jih želite porabiti tisti dan, preostanek pa postavite v hladilnik.
- Ta korak ponavljajte vsak dan – testo bi moralo zdržati približno 5–7 dni.
- Na dan, ko želite pripraviti pico, po gnetenju testa kroglico položite na krožnik, posut z moko, po vrhu testa potresite z moko, zavijte v folijo in postavite na toplo mesto, dokler se testo ne podvoji.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!