Gebackene Süßkartoffeln mit Walnüssen
Zutaten:
- Süßkartoffel 220 g / 1 Stück
- Camembert 60 g
- Walnüsse 20 g
- Salz Prise
- Estragon Prise
- Öl 3 Esslöffel / zum Beträufeln
- Getrocknete Tomaten in Öl 50 g
- Frischkäse vom Typ Philadelphia 60 g / 1 Esslöffel
Zubereitung:
- Die gewaschenen, ungeschälten Süßkartoffeln der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Außenseite (Haut) mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
- Die Nüsse klein hacken, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, beides mit dem Frischkäse vermischen und mit Estragon würzen. Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, umdrehen und vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken – dabei darauf achten, die Schale nicht zu zerdrücken. Die Mischung über den Kartoffeln verteilen, den in Scheiben geschnittenen Camembert hinzugeben und das Gericht anschließend gemäß den Anweisungen auf dem Display weiter backen.
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