Tarta de zanahoria
Ingredientes:
- Zanahorias 500 g
- Harina integral 250 g
- Azúcar moscovado 250 g
- Aceite 185 ml
- Huevos 7 uds.
- Nuez moscada 1 cucharadita
- Levadura en polvo 1,5 cucharaditas
- Canela 1 cucharadita
- Copos de coco 100 g
- Pasas 100 g
Preparación:
- Bate los huevos y el azúcar con una batidora. Ralla las zanahorias con un rallador grueso.
- Añade uno a uno los siguientes ingredientes a la mezcla de huevo: harina, levadura en polvo, nuez moscada, virutas de madera, pasas y canela. Por último, añade el aceite y mezcla todo con las zanahorias.
- Vierte la masa sobre una bandeja de horno de 25x25 cm.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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