Bolo de cenoura
Ingredientes:
- Cenouras 500 g
- Farinha integral 250 g
- Açúcar mascavo 250 g
- Óleo 185 ml
- Ovos 7 unidades
- Noz-moscada 1 colher de chá
- Fermento em pó 1,5 colheres de chá
- Canela 1 colher de chá
- Flocos de coco 100 g
- Uvas-passas 100 g
Preparação:
- Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira. Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Adicione os seguintes ingredientes à mistura de ovos, um a um: farinha, fermento em pó, noz-moscada, raspas de chocolate, passas e canela. Por fim, adicione o óleo e misture tudo com as cenouras.
- Despeje a massa em uma assadeira de 25x25 cm.
- Coloque no forno e asse de acordo com as instruções no visor.
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