Cassoulet
Ingredience na 10 porcí:
- Sušené bílé fazole 500 g
- Rajský protlak 4 polévkové lžíce
- Cibule 300 g
- Česnek 7 stroužků
- Bobkové listy 4 ks
- Nové koření 3 ks
- Pikantní klobása 220 g
- Uzená slanina 70 g
- Sůl 3 čajové lžičky
- Pepř 1 čajová lžička
- Sladká paprika 3 čajové lžičky
- Pálivá paprika 1 čajová lžička
- Olej 100 ml
- Syrová vepřová kýta nebo krk 900 g
- Sušený tymián 1 čajová lžička
- Voda 1,2 litru
Příprava:
- Fazole namočte do teplé vody a nechte 3 hodiny louhovat. Po uplynutí této doby přiveďte k varu spolu s bobkovými listy a novým kořením.
- Maso nakrájejte na kostky 3x3 cm, přidejte veškeré koření, zalijte olejem a promíchejte. Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte k masu. Slaninu a klobásu nakrájejte na menší kousky a také je smíchejte s masem.
- Do hrnce vhodného do trouby nebo hlubší zapékací misky dejte polovinu fazolí, maso se zbývajícími ingrediencemi a druhou polovinu fazolí.
- Smíchejte fazolový vývar s koncentrátem a nalijte do nádoby tak, aby byl pokrm ponořený tekutinou. Celý nálev se nemusí vejít. Přidejte, co zbyde během pečení.
- Přikryjte, vložte do trouby a pečte podle pokynů na displeji.
Jak hodnotíte tento recept? Podělte se o svůj názor!
Děkujeme za váš názor!
Děkujeme za váš názor a přejeme dobrou chuť!