Cassoulet
Ingredienser til 10 porsjoner:
- Tørkede hvite bønner 500 g
- Tomatpuré 4 spiseskjeer
- Løk 300 g
- Hvitløk 7 fedd
- Laurbærblad 4 stk.
- Allehånde 3 stk.
- Sterk pølse 220 g
- Røkt bacon 70 g
- Salt 3 teskjeer
- Pepper 1 teskje
- Søt paprika 3 teskjeer
- Sterk pepper 1 teskje
- Olje 100 ml
- Rå svineskinke eller svinenakke 900 g
- Tørket timian 1 teskje
- Vann 1,2 liter
Tilberedning:
- Legg bønnene i bløt i varmt vann og sett dem til side i 3 timer. Etter denne tiden, kok opp sammen med laurbærblad og allehånde.
- Skjær kjøttet i terninger på 3x3 cm, tilsett alle krydderne, hell olje over og bland. Hakk løk og hvitløk og tilsett kjøttet. Skjær baconet og pølsen i mindre biter og bland dem også med kjøttet.
- I en ildfast kjele eller en dypere ildfast form, ha halvparten av bønnene, kjøttet med de resterende ingrediensene og den andre halvparten av bønnene.
- Bland bønnekraften med konsentratet og hell det i beholderen slik at maten er dekket med væske. Det kan hende at ikke hele saltlaken får plass. Tilsett det som er igjen mens du steker.
- Dekk til, sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!