Cassoulet
Ingrediencie na 10 porcií:
- Sušené biele fazule 500 g
- Paradajkový pretlak 4 polievkové lyžice
- Cibuľa 300 g
- Cesnak 7 strúčikov
- Bobkové listy 4 ks
- Nové korenie 3 ks
- Pikantná klobása 220 g
- Údená slanina 70 g
- Soľ 3 čajové lyžičky
- Korenie 1 čajová lyžička
- Sladká paprika 3 čajové lyžičky
- Pálivá paprika 1 čajová lyžička
- Olej 100 ml
- Surová bravčové stehno alebo bravčová krkovička 900 g
- Sušený tymian 1 čajová lyžička
- Voda 1,2 litra
Príprava:
- Fazuľu namočte do teplej vody a nechajte 3 hodiny lúhovať. Po uplynutí tejto doby priveďte k varu spolu s bobkovými listami a novým korením.
- Mäso nakrájajte na kocky 3x3 cm, pridajte všetky koreniny, zalejte olejom a premiešajte. Nakrájajte cibuľu a cesnak a pridajte k mäsu. Slaninu a klobásu nakrájajte na menšie kúsky a tiež ich zmiešajte s mäsom.
- Do hrnca vhodného do rúry alebo do hlbšej zapekacej misy dajte polovicu fazule, mäso so zvyšnými ingredienciami a druhú polovicu fazule.
- Fazuľový vývar zmiešajte s koncentrátom a nalejte do nádoby tak, aby bolo jedlo pokryté tekutinou. Celý nálev sa nemusí zmestiť. Pridajte to, čo zostane počas pečenia.
- Prikryte, vložte do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Ako hodnotíte tento recept? Podeľte sa o svoj názor!
Ďakujeme za váš názor!
Ďakujeme za váš názor a prajeme dobrú chuť!