Cassoulet
Składniki na 10 porcji:
- Biała fasola sucha 500 g
- Koncentrat pomidorowy 4 łyżki
- Cebula 300 g
- Czosnek 7 ząbków
- Liście laurowe 4 szt.
- Ziele angielskie 3 szt.
- Kiełbasa ostra 220 g
- Boczek wędzony 70 g
- Sól 3 łyżeczki
- Pieprz 1 łyżeczka
- Papryka słodka 3 łyżeczki
- Papryka ostra 1 łyżeczka
- Olej 100 ml
- Szynka wieprzowa surowa lub karkówka 900 g
- Tymianek suszony 1 łyżeczka
- Woda 1,2 litra
Wykonanie:
- Fasolę zamocz w ciepłej wodzie i odstaw na 3 godziny. Po tym czasie zagotuj razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
- Mięso pokrój w kostkę wielkości 3x3 cm, dodaj wszystkie przyprawy, polej olejem, wymieszaj. Cebulę i czosnek posiekaj i dołóż do mięsa. Boczek i kiełbasę pokrój w mniejsze kawałki i również wymieszaj z mięsem.
- W rondlu nadającym się do piekarnika lub w głębszym naczyniu żaroodpornym ułóż połowę fasoli, mięso z resztą składników i drugą połowę fasoli.
- Wywar z fasoli połącz z koncentratem i wlej do naczynia tak, by potrawa była przykryta płynem. Cała zalewa może się nie zmieścić. To, co zostało, dodawaj w trakcie pieczenia.
- Przykryj, wstaw do piekarnika i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!