Příprava:
Kuře
- Smíchejte všechno koření. Maso pokapejte olivovým olejem a dobře ho vetřete kořením – i pod kůží.
- Vložte do nízké misky, vložte do trouby a pečte podle pokynů na displeji.
Pečená zelenina
- Oloupanou zeleninu dejte na plochý plech, okořeňte a pokapejte olivovým olejem.
- Vložte do trouby a pečte podle pokynů na displeji.
Manoush – chléb za'atar
- Smíchejte mouku, sůl, droždí, cukr, lžíci olivového oleje, vodu a jogurt. Těsto hněťte ručně asi 10 minut, dokud nebude hladké. Postupně přilévejte vodu a jogurt. Pokud je těsto příliš mokré, posypte ho moukou; pokud je příliš suché, přidejte trochu vody.
- Vypracované těsto dejte do mísy vymazané olivovým olejem a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu. V misce smíchejte za'atar s olivovým olejem.
- Vykynuté těsto rozdělte na 4 části. Z každého kusu vytvarujte koláč o tloušťce asi 4–6 mm a průměru asi 12 cm. Potřete střed olivovým olejem smíchaným se za'atarem.
- Palačinky dejte na hluboký plech, vložte do trouby a pečte podle pokynů na displeji.
Doporučení šéfkuchaře:
Nejprve si připravte těsto na za'atar a nechte ho vykynout.
Křupavé kuře Za'atar
