Zubereitung:
Hähnchen
- Alle Gewürze vermischen. Das Fleisch mit Olivenöl beträufeln und gut mit den Gewürzen einreiben – auch unter der Haut.
- In eine flache Form geben, in den Ofen stellen und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Bratgemüse
- Das geschälte Gemüse auf ein flaches Backblech legen, würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Manoush – Zatar-Brot
- Mehl, Salz, Hefe, Zucker, einen Esslöffel Olivenöl, Wasser und Joghurt vermischen. Den Teig etwa 10 Minuten lang von Hand kneten, bis er glatt ist. Wasser und Joghurt nach und nach hinzufügen. Ist der Teig zu feucht, den Teig mit Mehl bestreuen; ist er zu trocken, etwas Wasser hinzugeben.
- Den gekneteten Teig in eine mit Olivenöl bestrichene Schüssel geben und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. In einer Schüssel Zatar mit Olivenöl vermischen.
- Den aufgegangenen Teig in 4 Teile teilen. Jedes Stück zu einem Kuchen mit einer Dicke von etwa 4-6 mm und einem Durchmesser von etwa 12 cm formen. Die Mitte mit Olivenöl bestreichen, das mit Zatar vermischt ist.
- Die Pfannkuchen auf ein tiefes Backblech legen, in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Empfehlung des Küchenchefs:
Zuerst den Zatar-Brotteig zubereiten und gehen lassen.
Knuspriges Za’atar-Hähnchen
