Príprava:
Kurča
- Zmiešajte všetky koreniny. Mäso pokvapkajte olivovým olejom a dobre ho votrite korením – aj pod kožou.
- Vložte do nízkej misy, vložte do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Pečená zelenina
- Ošúpanú zeleninu poukladajte na plochý plech na pečenie, osoľte a pokvapkajte olivovým olejom.
- Vložte do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Manoush – chlieb za'atar
- Zmiešajte múku, soľ, droždie, cukor, polievkovú lyžicu olivového oleja, vodu a jogurt. Cesto miesime ručne asi 10 minút, kým nebude hladké. Postupne pridávajte vodu a jogurt. Ak je cesto príliš mokré, posypte ho múkou; ak je príliš suché, pridajte trochu vody.
- Vypracované cesto vložte do misky vymastenej olivovým olejom a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu. V miske zmiešajte za'atar s olivovým olejom.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 4 časti. Z každého kúska vytvarujte koláč s hrúbkou približne 4 – 6 mm a priemerom približne 12 cm. Stred potrite olivovým olejom zmiešaným so za'atarom.
- Placky poukladajte na hlboký plech na pečenie, vložte do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Odporúčanie šéfkuchára:
Najprv si pripravte cesto na za'atar a nechajte ho kysnúť.
Chrumkavé kura Za´tar
