Preparación:
Pollo
- Mezcla todas las especias. Rocía la carne con aceite de oliva y frótala bien con las especias, incluso debajo de la piel.
- Coloca en un plato hondo, introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Verduras asadas
- Coloca las verduras peladas en una bandeja de horno plana, sazona y rocía con aceite de oliva.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Manoush – pan con za'atar
- Mezcla la harina, la sal, la levadura, el azúcar, una cucharada de aceite de oliva, el agua y el yogur. Amasa la masa a mano durante unos 10 minutos hasta que esté suave. Añade el agua y el yogur gradualmente. Si la masa está demasiado húmeda, espolvoréala con harina; si está demasiado seca, añádele un poco de agua.
- Coloca la masa amasada en un bol engrasado con aceite de oliva y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para que fermente. En un bol, mezcla el za'atar con el aceite de oliva.
- Divide la masa levada en 4 partes. Dale forma a cada trozo, convirtiéndolo en un pastel de unos 4-6 mm de grosor y unos 12 cm de diámetro. Unta el centro con aceite de oliva mezclado con za'atar.
- Coloca las tortitas en una bandeja de horno profunda, introdúcela en el horno y hornéalas siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Sugerencia del chef:
Primero, prepara la masa de pan con za'atar y déjala reposar para que fermente.
Pollo crujiente al za'atar
