Tillagning:
Kyckling
- Blanda ihop alla kryddor. Ringla olivolja över köttet och gnid in det ordentligt med kryddorna – även under skinnet.
- Lägg in i en låg ugnsform, sätt in i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Ugnsbakade grönsaker
- Lägg de skalade grönsakerna på en platt ugnsplåt, krydda och ringla över olivolja.
- Ställ in i ugnen och baka enligt anvisningarna på skärmen.
Manouche – za'atarbröd
- Blanda mjöl, salt, jäst, socker, en matsked olivolja, vatten och yoghurt. Knåda degen för hand i cirka 10 minuter tills den är slät. Tillsätt vatten och yoghurt gradvis. Strö över lite mjöl om degen är för kladdig eller tillsätt lite vatten om den är för torr.
- Lägg den knådade degen i en skål smord med olivolja och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme. Blanda za'atar med olivolja i en skål.
- Dela den färdigjästa degen i 4 bitar. Forma varje bit till en rundel ca 4-6 mm tjock och ca 12 cm i diameter. Pensla mitten med olivolja blandad med za'atar.
- Lägg rundlarna på en djup ugnsplåt, sätt in i ugnen och grädda enligt anvisningarna på skärmen.
Kockens förslag:
Gör za'atar-bröddegen först och låt den jäsa.
Krispig Zatarkyckling
