Хрустящая курица Заатар
Ингредиенты на 4 порции:
Курица
- Куриные четвертинки 4 шт. / 1кг
- Острая паприка 2 чайные ложки
- Заатар 2 чайные ложки
- Тмин 1 чайная ложка
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Соль 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
- Сладкая паприка 1 чайная ложка
Запеченные овощи
- Морковь 2 шт. / 400г
- Петрушка 4 шт. / 250г
- Лук 4 шт. / 250г
- Чеснок 6 зубчиков
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Заатар 1 чайная ложка
- Соль ½ чайной ложки
- Свежемолотый черный перец щепотка
Мануш – хлеб с заатаром
- Пшеничная мука 420 г
- Соль 1 чайная ложка
- Свежие дрожжи 15 г
- Вода или молоко (теплое) ½ стакана
- Сахар 1 чайная ложка
- Натуральный йогурт 4 полные столовые ложки
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Для смазывания:
- Заатар 2 столовые ложки
- Оливковое масло 4 столовые ложки
Приготовление:
Курица
- Смешайте все специи. Сбрызните мясо оливковым маслом и тщательно натрите его специями, в том числе и под кожей.
- Поместите в неглубокую форму, поставьте в духовку и запекайте согласно инструкции на дисплее.
Запеченные овощи
Выложите очищенные овощи на плоский противень, приправьте и сбрызните оливковым маслом.
- Поместите в духовку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Мануш – хлеб с заатаром
- Смешайте муку, соль, дрожжи, сахар, столовую ложку оливкового масла, воду и йогурт. Вымешивайте тесто руками около 10 минут до получения гладкой массы. Добавляйте воду и йогурт постепенно. Если тесто слишком влажное, посыпьте его мукой; если слишком сухое, добавьте немного воды.
- Поместите замешенное тесто в миску, смазанную оливковым маслом, и оставьте в теплом месте подниматься примерно на 1 час. В миске смешайте заатар с оливковым маслом.
- Разделите поднявшееся тесто на 4 части. Каждый кусочек сформируйте в лепешку толщиной около 4–6 мм и диаметром около 12 см. Смажьте центральную часть оливковым маслом, смешанным с заатаром.
- Выложите блины на глубокий противень, поставьте в духовку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Совет шеф-повара:
Сначала приготовьте тесто для хлеба с заатаром и отложите его в сторону, чтобы оно поднялось.Как вы оцениваете этот рецепт? Поделитесь мнением!
Спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!