Preparation:
Kylling
- Bland alle krydderierne. Dryp kødet med olivenolie og gnid det godt med krydderierne – også under skindet.
- Placer i et lavt fad, sæt i ovnen og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
Ristede grøntsager
- Læg de skrællede grøntsager på en flad bageplade, krydr og dryp med olivenolie.
- Sæt i ovnen og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
Manoush – za'atar-brød
- Bland mel, salt, gær, sukker, en spiseskefuld olivenolie, vand og yoghurt. Ælt dejen i hånden i cirka 10 minutter, indtil den er glat. Tilsæt vand og yoghurt gradvist. Hvis dejen er for våd, drys den med mel; hvis den er for tør, tilsæt lidt vand.
- Kom den æltede dej i en skål smurt med olivenolie, og lad den hæve et lunt sted i cirka 1 time. Bland za'ataren med olivenolie i en skål.
- Del den hævede dej i 4 dele. Form hvert stykke til en kage, der er cirka 4-6 mm tyk og cirka 12 cm i diameter. Pensl midten med olivenolie blandet med za'atar.
- Placer pandekagerne på en dyb bageplade, sæt dem i ovnen og bag dem i henhold til anvisningerne på displayet.
Chef's suggestion:
Forbered først za'atar-brøddejen og sæt den til side for at hæve.
Sprød Za'atar-kylling
