Preparação:
Frango
- Misture todos os temperos. Regue a carne com azeite e esfregue bem com os temperos, inclusive embaixo da pele.
- Coloque em um prato raso, leve ao forno e asse de acordo com as instruções na tela.
legumes assados
- Coloque os legumes descascados em uma assadeira plana, tempere e regue com azeite.
- Coloque no forno e asse de acordo com as instruções no visor.
Manoush – pão de za'atar
- Misture a farinha, o sal, o fermento, o açúcar, uma colher de sopa de azeite, a água e o iogurte. Amasse a massa à mão por cerca de 10 minutos até ficar lisa. Adicione água e iogurte aos poucos. Se a massa estiver muito úmida, polvilhe com farinha; se estiver muito seca, adicione um pouco de água.
- Coloque a massa sovada em uma tigela untada com azeite e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora. Numa tigela, misture o za'atar com o azeite.
- Divida a massa crescida em 4 partes. Modele cada pedaço em um formato de bolo com cerca de 4 a 6 mm de espessura e cerca de 12 cm de diâmetro. Pincele o centro com azeite misturado com za'atar.
- Coloque as panquecas em uma assadeira funda, leve ao forno e asse de acordo com as instruções na tela.
Sugestão do chef:
Prepare primeiro a massa do pão com za'atar e deixe descansar para levedar.
Frango crocante com zatar
