Tilberedning:
Kylling
- Bland alle krydderne. Drypp olivenolje over kjøttet og gni det godt inn med krydderne – også under skinnet.
- Plasser i en lav form, sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Stekte grønnsaker
- Legg de skrelte grønnsakene på et flatt stekebrett, krydre og drypp over olivenolje.
- Sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Manoush – za'atar -brød
- Bland mel, salt, gjær, sukker, en spiseskje olivenolje, vann og yoghurt. Elt deigen for hånd i omtrent 10 minutter til den er glatt. Tilsett vann og yoghurt gradvis. Hvis deigen er for våt, dryss den med mel; hvis den er for tørr, tilsett litt vann.
- Ha den eltede deigen i en bolle med olivenolje og sett den til heving på et lunt sted i omtrent 1 time. za'ataren med olivenoljen i en bolle .
- Del den hevede deigen i 4 deler. Form hvert stykke til en kake som er ca. 4–6 mm tykk og ca. 12 cm i diameter. Pensle midten med olivenolje blandet med za'atar .
- Legg pannekakene på en dyp stekeplate, sett dem i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Kokkens forslag:
za'atar -brøddeigen først og sett den til side for heving.
Sprø Zatar-kylling
