Šašlik
Ingredience na 4 porce:
Šašlik
- Kuřecí řízek 850 g
- Přírodní jogurt 200 g
- Citron 1 ks
- Česnek 3 stroužky
- Za'atar 2 čajové lžičky
- Olivový olej 4 polévkové lžíce
- Sladká paprika 1 čajová lžička
Taštičky samosa
- Nádivka:
- Vařené brambory 2 ks
- Cibule 1 velký kus
- Česnek 1 stroužek
- Zelený hrášek ½ malé konzervy
- Semínka koriandru 1 čajová lžička
- Semínka kardamomu 2 ks
- Máslo 1 polévková lžíce
- Mletý římský kmín 1 polévková lžíce
- Pálivá paprika ½ rovné čajové lžičky
- Kurkuma ½ zarovnané čajové lžičky
- Kari ½ rovné čajové lžičky
- pepř špetka
- Nasekaná petrželka 1 čajová lžička
- Olivový olej 1,5 polévkové lžíce
- Pepř ¼ čajové lžičky
- Sůl ½ čajové lžičky
- Za'atar ½ polévkové lžíce
- Pečivo
- Pšeničná mouka 1 hrnek
- Olej 3 polévkové lžíce
- Sůl velká špetka
- Voda ( teplá) ½ šálku
- Vejce 1 ks (k roztírání)
Pečené papriky
- Sladké podlouhlé papriky 400 g
- Olivový olej 3 polévkové lžíce
- Sůl špetka
- Pepř špetka
- Česnek 2 stroužky
- Rozmarýn 1 snítka
Příprava:
Šašlik
- Filety nakrájejte na kostky o rozměrech přibližně 3x3 cm. Smíchejte se všemi ingrediencemi na marinádu a nechte přes noc v lednici odležet.
- Napíchněte maso na dřevěné špízy.
- Položte na plech, vložte do trouby na rošt a pečte podle pokynů na displeji.
Taštičky samosa
- Připravte si nádivku: kardamom, koriandr a římský kmín rozemlejte v hmoždíři se špetkou soli. Nakrájejte cibuli na kostičky a nasekejte česnek.
- Pak přidejte oloupané brambory nakrájené na malé kousky. Přidejte kari, kajenský pepř, dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přidejte máslo a zelený hrášek, přidejte nasekanou petrželku.
- Připravte těsto: prosejte mouku do mísy, přidejte sůl a olej. Vše ručně promíchejte a postupně přilévejte vodu. Hněťte několik minut, dokud nezískáte hladké, elastické těsto. Přikryjte a nechte půl hodiny odstát.
- Po uplynutí této doby těsto vyválíme a nakrájíme na čtverce o rozměrech přibližně 10x10 cm. Každý čtverec přeložte diagonálně a jednu stranu pevně slepte – vytvoříte tak jakýsi váček. Vložte výplň a slepte druhou stranu.
- Taštičky samosa dejte na hluboký plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem, vložte do trouby a pečte dle pokynů na displeji.
Pečené papriky
- Vyložte plochý plech pečicím papírem a lehce ho pokapejte olivovým olejem, poté na něj položte očištěné a rozpůlené papriky.
- Poté pokapejte olivovým olejem, dochuťte solí, pepřem, nasekaným česnekem a rozmarýnem.
- Vložte do trouby a pečte podle pokynů na displeji.
Jak hodnotíte tento recept? Podělte se o svůj názor!
Děkujeme za váš názor!
Děkujeme za váš názor a přejeme dobrou chuť!