Shaslik
Składniki na 4 porcje:
Shaslik
- Filet z kurczaka 850 g
- Jogurt naturalny 200 g
- Cytryna 1 szt.
- Czosnek 3 ząbki
- Zatar 2 łyżeczki
- Oliwa 4 łyżki
- Papryka słodka 1 łyżeczka
Pierożki samosa
- Farsz:
- Ziemniaki ugotowane 2 szt.
- Cebula 1 duża szt.
- Czosnek 1 ząbek
- Zielony groszek ½ małej puszki
- Ziarna kolendry 1 łyżeczka
- Ziarna kardamonu 2 szt.
- Masło 1 łyżka
- Kmin rzymski mielony 1 łyżka
- Papryka ostra ½ płaskiej łyżeczki
- Kurkuma ½ płaskiej łyżeczki
- Curry ½ płaskiej łyżeczki
- Pieprz cayenne szczypta
- Pietruszka nać pokrojona 1 łyżeczka
- Oliwa 1,5 łyżki
- Pieprz ¼ łyżeczki
- Sól ½ łyżeczki
- Zatar ½ łyżki
- Ciasto:
- Mąka pszenna 1 szklanka
- Olej 3 łyżki
- Sól duża szczypta
- Woda (ciepła) ½ szklanki
- Jajko 1 szt. (do posmarowania)
Pieczona papryka
- Papryka podłużna słodka 400 g
- Oliwa 3 łyżki
- Sól szczypta
- Pieprz szczypta
- Czosnek 2 ząbki
- Rozmaryn 1 gałązka
Wykonanie:
Shaslik
- Filety pokrój w kostkę wielkości ok. 3x3 cm. Wymieszaj ze wszystkimi składnikami marynaty i odstaw na całą noc do lodówki.
- Nadziej mięso na drewniane patyczki do szaszłyków.
- Ułóż na formie do zapiekania, wstaw do piekarnika na drabince i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Pierożki samosa
- Przygotuj farsz: ziarna kardamonu, kolendry i kmin rzymski utrzyj w moździerzu z odrobiną soli. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj.
- Następnie dodaj obrane, pokrojone w niewielkie kawałki ziemniaki. Dorzuć curry, pieprz cayenne, dopraw do smaku solą i pieprzem. Dołóż masło i zielony groszek, dorzuć posiekaną pietruszkę.
- Przygotuj ciasto: mąkę przesiej do miski, dodaj sól i olej. Wymieszaj wszystko ręcznie i stopniowo dolewaj wodę. Przez kilka minut wyrabiaj na elastyczne, gładkie ciasto. Przykryj i odstaw na pół godziny.
- Po tym czasie rozwałkowuj ciasto i podziel je na kwadraty wielkości ok. 10x10 cm. Złóż każdy kwadrat po przekątnej i sklej mocno jeden bok – w ten sposób powstanie rodzaj sakiewki. Włóż farsz i sklej drugi bok.
- Pierożki ułóż na głębokiej blasze wyściełanej papierem, posmaruj roztrzepanym jajkiem, wstaw do piekarnika i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Pieczona papryka
- Płaską blachę wyłóż pergaminem i delikatnie skrop oliwą, ułóż na niej oczyszczone i przekrojone na pół papryki.
- Następnie skrop z wierzchu oliwą, dopraw solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i rozmarynem.
- Wstaw do piekarnika i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!