Saslikki

40 min
All in 1

Tulosta

Ainekset 4 annokseen:

Šaslik

Broilerin filee 850 g
luonnonjogurttia 200 g
Sitruuna 1 kpl
Valkosipuli 3 kynttä
Za'atar 2 tl
Oliiviöljy 4 rkl
Makea paprika 1 tl

Samosa-nyytit

Täyte:
Keitetyt perunat 2 kpl
Sipuli 1 iso pala
Valkosipuli 1 kynsi
Vihreät herneet ½ pieni tölkki
Korianterin siemeniä 1 tl
Kardemumman siemenet 2 kpl
Voita 1 rkl
Jauhettu kumina 1 rkl
Chilijauhe ½ litteää tl
Kurkuma ½ tasainen tl
Curry ½ litteää tl
Cayennepippuri ripaus
Silputtua persiljaa 1 tl
Oliiviöljy 1,5 rkl
Pippuri ¼ tl
Suola ½ tl
Za'atar ½ rkl
Kakku
Vehnäjauhoja 1 kuppi
Öljy 3 rkl
Suola iso ripaus
Vesi (lämmin) ½ kupillista
Muna 1 kpl (voitelua varten)

Paahdettu paprika

Pitkiöt makeat paprikat 400 g
Oliiviöljy 3 rkl
Suola ripaus
Pippuri ripaus
Valkosipuli 2 kynttä
Rosmariini 1 oksa

Valmistus:

Šaslik

Leikkaa fileet noin 3 x 3 cm kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
Pujota liha tikkuihin.
Aseta leivinpellille ja uuniritilälle; paista näytön ohjeiden mukaisesti.

Samosa-nyytit

0Täytteen valmistelu: jauha kardemumma, korianteri ja kumina morttelissa; lisää siihen ripaus suolaa. Leikkaa sipuli ja hienonna valkosipuli.

0Lisää sitten kuoritut perunat, jotka on leikattu pieniksi paloiksi. Lisää curry ja cayennepippuri; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää voi ja vihreät herneet sekä hienonnettu persilja.

0Valmistele taikina: siivilöi jauhot kulhoon, lisää suolaa ja öljyä. Sekoita kaikki käsin ja lisää vettä vähitellen. Vaivaa muutama minuutti, kunnes taikina on tasaista ja kimmoisaa. Peitä ja anna vetäytyä puolen tunnin ajan.

0Tämän ajan kuluttua kauli taikina ja leikkaa se noin 10 x 10 cm kokoisiksi neliöiksi. Taita jokainen neliö vinottain ja liimaa toinen sivu tiukasti – näin saat aikaan eräänlaisen pussukan. Lisää täyte ja liimaa toinen puoli kiinni.

0Aseta nyytit leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille, voitele ne vatkatulla kananmunalla, laita uuniin ja paista näytön ohjeiden mukaan.

Paahdettu paprika

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja pirskottele kevyesti oliiviöljyä. Asettele sitten puhdistetut ja puolitetut paprikat pellille.
Lorauta sitten päälle oliiviöljyä, mausta suolalla, pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja rosmariinilla.
Laita uunipelti uuniin ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.