Spyd
Ingredienser til 4 porsjoner:
Sjaslik
- Kyllingfilet 850 g
- Naturell yoghurt 200 g
- Sitron 1 stk.
- Hvitløk 3 fedd
- Za'atar 2 teskjeer
- Olivenolje 4 spiseskjeer
- Søt paprika 1 teskje
Samosa-dumplings
- Fyll:
- Kokte poteter 2 stk.
- Løk 1 stort stykke
- Hvitløk 1 fedd
- Grønne erter ½ liten boks
- Korianderfrø 1 teskje
- Kardemommefrø 2 stk.
- Smør 1 spiseskje
- Malt spisskummen 1 spiseskje
- Sterk pepper ½ teskje
- Gurkemeie ½ strøken teskje
- Karri ½ teskje
- Pepper cayennepepper klype
- Hakket persille 1 teskje
- Olivenolje 1,5 spiseskjeer
- Pepper ¼ teskje
- Salt ½ teskje
- Za'atar ½ spiseskje
- Kake
- Hvetemel 1 kopp
- Olje 3 spiseskjeer
- Salt en stor klype
- Vann ( varmt) ½ kopp
- Egg 1 stk. (for spredning)
Ristede paprikaer
- Søte, avlange paprikaer 400 g
- Olivenolje 3 spiseskjeer
- Salt klype
- Pepper klype
- Hvitløk 2 fedd
- Rosmarin 1 kvist
Tilberedning:
Sjaslik
- Skjær filetene i terninger på omtrent 3x3 cm. Bland med alle ingrediensene til marinaden og sett til side i kjøleskapet over natten.
- Tre kjøttet på trespyd.
- Legg på en stekeplate, sett i ovnen på en rist og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Samosa-dumplings
- Forbered fyllet: Mal kardemomme, koriander og spisskummenfrø i en morter med en klype salt. Finhakk løken og hakk hvitløken.
- Tilsett deretter skrelte poteter kuttet i små biter. Tilsett karripulver og pepper cayennepepper , smak til med salt og pepper. Tilsett smør og grønne erter, tilsett hakket persille.
- Forbered deigen: sikt melet i en bolle, tilsett salt og olje. Bland alt for hånd og tilsett vann gradvis. Elt i noen minutter til du har en glatt og elastisk deig. Dekk til og sett til side i en halvtime.
- Etter denne tiden kjevler du ut deigen og skjærer den i firkanter på omtrent 10 x 10 cm. Brett hver firkant diagonalt og lim den ene siden godt fast – dette vil lage en slags pose. Sett inn fyllet og lim den andre siden.
- Legg dumplingsene på en dyp stekeplate dekket med bakepapir, pensle med sammenvispet egg, sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Ristede paprikaer
- Kle et flatt stekebrett med bakepapir og drypp lett med olivenolje. Legg deretter de rensede og halverte paprikaene på det.
- Drypp deretter olivenolje over, krydre med salt, pepper , hakket hvitløk og rosmarin.
- Sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!