Šašlik
Ingrediencie na 4 porcie:
Ražničie
- Kuracie filé 850 g
- Prírodný jogurt 200 g
- Citrón 1 ks
- Cesnak 3 strúčiky
- Za'atar 2 čajové lyžičky
- Olivový olej 4 polievkové lyžice
- Sladká paprika 1 čajová lyžička
Pierožky samosa
- Plnka:
- Varené zemiaky 2 ks
- Cibuľa 1 veľký kus
- Cesnak 1 strúčik
- Zelený hrášok ½ malej konzervy
- Semená koriandra 1 čajová lyžička
- Semená kardamónu 2 ks
- Maslo 1 polievková lyžica
- Mletá rímska rasca 1 polievková lyžica
- Pálivá paprika ½ rovnej čajovej lyžičky
- Kurkuma ½ zarovnanej čajovej lyžičky
- Curry korenie ½ rovnej čajovej lyžičky
- Korenie cayenne štipka
- Nasekaná petržlenová vňať 1 čajová lyžička
- Olivový olej 1,5 polievkové lyžice
- Korenie ¼ čajovej lyžičky
- Soľ ½ čajovej lyžičky
- Za'atar ½ polievkovej lyžice
- Cesto
- Pšeničná múka 1 šálka
- Olej 3 polievkové lyžice
- Soľ veľká štipka
- Voda (teplá) ½ šálky
- Vajce 1 ks (na roztieranie)
Pečené papriky
- Sladké podlhovasté papriky 400 g
- Olivový olej 3 polievkové lyžice
- Soľ štipka
- Korenie štipka
- Cesnak 2 strúčiky
- Rozmarín 1 vetvička
Príprava:
Ražničie
- Filety nakrájajte na kocky s rozmermi približne 3x3 cm. Zmiešajte so všetkými ingredienciami na marinádu a nechajte cez noc v chladničke.
- Napichnite mäso na drevené špajle.
- Položte na plech na pečenie, vložte do rúry na rošt a pečte podľa pokynov na displeji.
Pierožky samosa
- Pripravte si plnku: kardamón, koriander a rímsku rascu rozdrvte v mažiari so štipkou soli. Cibuľu nakrájajte na kocky a cesnak nasekajte.
- Potom pridajte ošúpané zemiaky nakrájané na malé kúsky. Pridajte curry korenie, korenie cayenne, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Pridajte maslo a zelený hrášok, pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Pripravte cesto: preosejte múku do misky, pridajte soľ a olej. Všetko premiešajte ručne a postupne pridávajte vodu. Miesime niekoľko minút, kým nezískame hladké, elastické cesto. Prikryte a nechajte pol hodiny odstáť.
- Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce s rozmermi približne 10x10 cm. Každý štvorec preložte diagonálne a jednu stranu pevne zlepte – vytvoríte tak akýsi vrecko. Vložte výplň a prilepte druhú stranu.
- Pierožky samosa poukladajte na hlboký plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom, vložíme do rúry a pečieme podľa pokynov na displeji.
Pečené papriky
- Plochý plech vysteľte papierom na pečenie a jemne ho pokvapkajte olivovým olejom, potom naň poukladajte očistené a na polovice prekrojené papriky.
- Potom pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte soľou, korením, nasekaným cesnakom a rozmarínom.
- Vložte do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Ako hodnotíte tento recept? Podeľte sa o svoj názor!
Ďakujeme za váš názor!
Ďakujeme za váš názor a prajeme dobrú chuť!