Mexicanske kødboller
Ingredienser til 4 portioner:
Kødboller
- Hakket svine- og oksekød 680 g
- Salt 7 g
- Peber 2,5 g
- Æg 1 stk.
- Rasp 32 g
- Hvidløg 4 fed
- Løg 100 g
- Hakkede tomater 240 g / 1 dåse
- Krydderiblanding (koriander, oregano, tørret hvidløg, røget paprika) 1,5 tsk
Grøntsager
- Persillerod 140 g
- Porre 30 g
- Majs 70 g
- Peberfrugter 100 g
- Røde bønner 130 g
- Gulerødder 120 g
- Olivenolie 2 spiseskefulde
- Salt knivspids
- Peber knivspids
Bulgur med løg
- Bulgur 200 g
- Vand 400 ml
- Salt knivspids
- Smør 30 g
- Løg 1 lille stykke
Preparation:
Dukker
- Krydr det hakkede kød med salt, krydderiblanding og peber, tilsæt ægget, den hakkede halvdel af løget, rasp og halvdelen af hvidløget. Bland alle ingredienserne, indtil de er glatte. Form kødboller.
- Skær den anden halvdel af løget og hvidløget i tern og steg dem i olie. Tilsæt efter et stykke tid de dåsetomater og krydderurterne. Lad det simre i flere minutter.
- Hæld saucen i et ovnfast fad og læg kødbollerne herpå. Placer i ovnen på en rist og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
Grøntsager
- Skær grøntsagerne i strimler, tilsæt majs og bønner, krydr og dryp med olivenolie, læg i et lavt fad eller på et låg.
- Placer i ovnen på en flad bageplade og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
Bulgur med løg
- Kom grynene i en gryde med varmt vand, smør, stegt løg og en knivspids salt.
- Dæk med aluminiumsfolie, sæt i ovnen på en flad bageplade og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
How do you rate this recipe? Share your opinion!
Thank you for your feedback!
Thank you for your feedback and enjoy your meal!