boulettes de viande mexicaines
Ingrédients pour 4 portions :
Boulettes de viande
- Porc et bœuf hachés 680 g
- Sel 7 g
- Poivre 2,5 g
- Œuf 1 pièce
- Chapelure 32 g
- Ail 4 gousses
- Oignon 100 g
- Tomates concassées 240 g / 1 boîte
- Mélange d'épices (coriandre, origan, ail séché, paprika fumé) 1,5 cuillère à café
Légumes
- Racine de persil 140 g
- Poireau 30 g
- Maïs 70 g
- Poivrons 100 g
- Haricots rouges 130 g
- Carottes 120 g
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Sel pincée
- Poivre pincée
Boulgour aux oignons
- Boulgour 200 g
- Eau 400 ml
- Sel pincée
- Beurre 30 g
- Oignon 1 petit pièce
Préparation:
Boulettes de viande
- Assaisonnez la viande hachée avec du sel, un mélange d'épices et du poivre, ajoutez l'œuf, la moitié de l'oignon haché, la chapelure et la moitié de l'ail. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. Formez des boulettes de viande.
- Coupez en dés le reste de l'oignon et de l'ail et faites-les revenir dans l'huile. Au bout d'un moment, ajoutez les tomates en conserve et les herbes. Laissez mijoter pendant plusieurs minutes.
- Versez la sauce dans un plat allant au four et disposez les boulettes de viande dessus. Déposez-les sur une grille de cuisson dans le four et faites-les cuire selon les instructions affichées.
Légumes
- Coupez les légumes en bâtonnets, ajoutez le maïs et les haricots, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive, placez le tout dans un plat allant au four à bord bas ou sur un couvercle.
- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.
Boulgour aux oignons
- Mettez le Boulgour dans une casserole avec de l'eau chaude, du beurre, des oignons frits et une pincée de sel.
- Recouvrez de papier aluminium, placez sur une plaque à pâtisserie et cuirez selon les instructions affichées.
Comment évaluez-vous cette recette ? Donnez votre avis !
Merci pour votre avis !
Merci pour votre avis et bon appétit !