Meksikanske kjøttboller
Ingredienser til 4 porsjoner:
Kjøttboller
- Kvernet svinekjøtt og storfekjøtt 680 g
- Salt 7 g
- Pepper 2,5 g
- Egg 1 stk.
- Brødsmuler 32 g
- Hvitløk 4 fedd
- Løk 100 g
- Hakkede tomater 240 g / 1 boks
- Krydderblanding (koriander, oregano, tørket hvitløk, røkt paprika) 1,5 teskjeer
Grønnsaker
- Persillerot 140 g
- Purre 30 g
- Mais 70 g
- Paprika 100 g
- Røde bønner 130 g
- Gulrøtter 120 g
- Olivenolje 2 spiseskjeer
- Salt klype
- Pepper klype
Gryn med løk
- Bulgur 200 g
- Vann 400 ml
- Salt klype
- Smør 30 g
- Løk 1 lite stykke
Tilberedning:
Dukker
- Krydre kjøttdeigen med salt, krydderblanding og pepper , tilsett egget, den hakkede halvparten av løken, brødsmuler og halvparten av hvitløken. Bland alt til en jevn masse. Form kjøttboller.
- Hakk den andre halvdelen av løken og hvitløken i terninger og stek i olje. Tilsett hermetiske tomater og urter etter en stund. La det småkoke i flere minutter.
- Hell sausen i en ildfast form og legg kjøttbollene oppå. Sett i ovnen på en rist og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Grønnsaker
- Skjær grønnsakene i strimler, tilsett mais og bønner, krydre og drypp over olivenolje, legg i en lav tallerken eller på et lokk.
- Sett i ovnen på en flat stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Gryn med løk
- Ha grynene i en kjele med varmt vann, smør, stekt løk og en klype salt.
- Dekk med aluminiumsfolie, sett i ovnen på en flat stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!