Мексиканские фрикадельки

30 min
All in 1

Печать

Ингредиенты на 4 порции:

Фрикадельки

Фарш из свинины и говядины 680 г
Соль 7 г
Перец 2,5 г
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 32 г
Чеснок 4 зубчика
Лук 100 г
Измельчённые помидоры 240 г / 1 банка
Смесь специй (кинза, орегано, сушеный чеснок, копченая паприка) 1,5 чайные ложки

Овощи

Корень петрушки 140 г
Лук-порей 30 г
Кукуруза 70 г
Перец 100 г
Красная фасоль 130 г
Морковь 120 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль щепотка
Перец щепотка

Булгур с луком

Булгур 200 г
Вода 400 мл
Соль щепотка
Сливочное масло 30 г
Лук 1 небольшая штука

Приготовление:

Тефтели

Приправьте фарш солью, смесью специй и перцем, добавьте яйцо, половину мелко нарезанного лука, панировочные сухари и половину чеснока. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Сформируйте фрикадельки.
Нарежьте кубиками оставшуюся половину лука и чеснока и обжарьте в масле, затем добавьте консервированные помидоры и зелень. Варите на медленном огне несколько минут.

Вылейте соус в жаропрочную форму и выложите на нее фрикадельки. Поместите в духовку на решетку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.

Овощи

Нарежьте овощи полосками, добавьте кукурузу и фасоль, приправьте и сбрызните оливковым маслом, выложите в неглубокую форму или на крышку от формы для запекания.

Поместите в духовку на плоский противень и выпекайте согласно инструкции на дисплее.

Булгур с луком

Положите крупу в форму с горячей водой, сливочным маслом, жареным луком и щепоткой соли.
Накройте фольгой, поместите в духовку на плоский противень и выпекайте согласно инструкции на дисплее.