Мексикандық ет түйірлері

30 min
All in 1

Басып шығару

4 сыбағаға арналған ингредиенттер:

Фрикаделькалар

Шошқа мен сиыр етінен тартылған фарш 680 г
Тұз 7 г
Бұрыш 2,5 г
Жұмыртқа 1 дана
Кептірілген нан ұнтағы 32 г
Сарымсақ 4 тісше
Бас пияз 100 г
Ұсақталған қызанақ 240 г / 1 банка
Дәмдеуіштер қоспасы (кінза, орегано, кептірілген сарымсақ, ысталған паприка) 1,5 шай қасық

Көкөністер

Ақжелкен тамыры 140 г
Порей пиязы 30 г
Жүгері 70 г
Бұрыш 100 г
Қызыл үрмебұршақ 130 г
Сәбіз 120 г
Зәйтүн майы 2 ас қасық
Тұз бір шымшым
Бұрыш бір шымшым

Пияз қосылған бұлғұр

Бұлғұр 200 г
Су 400 мл
Тұз бір шымшым
Сары май 30 г
Пияз 1 шағын дана

Дайындау:

Тефтелилер

Тартылған етке тұз, дәмдеуіштер қоспасы мен бұрыш сеуіп, жұмыртқаны, майдалап туралған пияздың жартысын, кептірілген нан ұнтағын және ұсақталған сарымсақтың жартысын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біркелкі масса алынғанша араластырыңыз. Тефтелилер жасаңыз.
Пияз бен сарымсақтың қалған жартысын текшелеп турап, өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін консервіленген қызанақ пен аскөкті қосыңыз. Баяу отта бірнеше минут бұқтырыңыз.

Тұздықты ыстыққа төзімді қалыпқа құйып, тефтелилерді соның ішіне салыңыз. Тұмшапешке тордың үстіне қойыңыз және дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес дайындаңыз.

Көкөністер

Көкөністерді ұзыншалап тураңыз, жүгері мен үрмебұршақты қосыңыз, дәмдеуіштер сеуіп, зәйтүн майын бүркіңіз де, таяз қалыпқа немесе пісіруге арналған қалыптың қақпағына салыңыз.

Тұмшапештегі жалпақ пісіру табағына қойып, дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.

Пияз қосылған бұлғұр

Жарманы ыстық суы, сары майы, қуырылған пиязы және бір шымшым тұзы бар қалыпқа салыңыз.
Бетін фольгамен жауып, тұмшапештегі жалпақ пісіру табағына қойыңыз да, дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.