Almôndegas mexicanas
Ingredientes para 4 porções:
Almôndegas
- Carne de porco e bovina moída 680 g
- Sal 7 g
- Pimenta 2,5 g
- Ovo 1 unidade
- Farinha de rosca 32 g
- Alho 4 dentes
- Cebola 100 g
- Tomates picados 240 g / 1 lata
- Mistura de especiarias (coentro, orégano, alho desidratado, páprica defumada) 1,5 colheres de chá
Legumes
- Raiz de salsa 140 g
- Alho-poró 30 g
- Milho 70 g
- Pimentões 100 g
- Feijão vermelho 130 g
- Cenouras 120 g
- Azeite de oliva 2 colheres de sopa
- Sal pitada
- Pimenta pitada
Grãos com cebola
- Bulgur 200 g
- Água 400 ml
- Sal pitada
- Manteiga 30 g
- Cebola 1 pedaço pequeno
Preparação:
Marionetes
- Tempere a carne moída com sal, mistura de especiarias e pimenta, adicione o ovo, metade da cebola picada, a farinha de rosca e metade do alho. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Forme almôndegas.
- Pique a outra metade da cebola e do alho e refogue em óleo. Depois de um tempo, adicione os tomates enlatados e as ervas. Cozinhe em fogo brando por alguns minutos.
- Despeje o molho em um refratário e coloque as almôndegas por cima. Coloque no forno sobre uma grelha e asse de acordo com as instruções no visor.
Legumes
- Corte os legumes em tiras, adicione o milho e o feijão, tempere e regue com azeite. Coloque em um prato raso ou sobre uma tampa.
- Coloque no forno em uma assadeira plana e asse de acordo com as instruções no visor.
Grãos com cebola
- Coloque os grãos em uma panela com água quente, manteiga, cebola frita e uma pitada de sal.
- Cubra com papel alumínio, coloque no forno em uma assadeira plana e asse de acordo com as instruções na tela do forno.
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