Mexicaanse gehaktballen
Ingrediënten voor 4 porties:
Gehaktballen
- Gehakt van varkens- en rundvlees 680 g
- Zout 7 g
- Peper 2,5 g
- Ei 1 stuk
- Paneermeel 32 g
- Knoflook 4 teentjes
- Ui 100 g
- Gesneden tomaten 240 g / 1 blik
- Kruidenmengsel (koriander, oregano, gedroogde knoflook, gerookte paprika) 1,5 theelepel
Groenten
- Peterseliewortel 140 g
- Prei 30 g
- Maïs 70 g
- Paprika's 100 g
- Rode bonen 130 g
- Wortelen 120 g
- Olijfolie 2 eetlepels
- Zout snufje
- Peper snufje
Bulgur met ui
- Bulgur 200 g
- Water 400 ml
- Zout snufje
- Boter 30 g
- Ui 1 klein stukje
Bereiding:
Gehaktballen
- Breng het gehakt op smaak met zout, kruidenmengsel en peper, voeg het ei, de halve gehakte ui, paneermeel en de helft van de knoflook toe. Meng alle ingrediënten tot een egale massa. Vorm er gehaktballen van.
- Snijd de andere helft van de ui en de knoflook in kleine stukjes en bak ze in olie. Voeg na een tijdje de tomaten uit blik en de kruiden toe. Laat het enkele minuten sudderen.
- Giet de saus in een ovenschaal en leg de gehaktballen erop. Plaats het product op een rooster in de oven en bak het volgens de aanwijzingen op het display.
Groenten
- Snijd de groenten in reepjes, voeg de maïs en bonen toe, breng op smaak en besprenkel met olijfolie. Leg het geheel in een lage schaal of op een deksel.
- Plaats het product op een platte bakplaat in de oven en bak het volgens de aanwijzingen op het display.
Bulgur met ui
- Doe de gort in een pan met heet water, boter, gebakken ui en een snufje zout.
- Bedek met aluminiumfolie, plaats op een platte bakplaat in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!