Pirogger
Ingredienser til 9 stykker:
- Hvedemel 350 g
- Hakket oksekød 250 g
- Kartoffel 150 g / 1 stk.
- Løg 105 g / 1 stk.
- Smør 100 g
- Æg 1 stk.
- Gulerødder 45 g
- Tør rødvin 45 ml
- Vand 120 ml
- Persille 1 bundt
- Sennep 1 spiseskefuld
- Salt knivspids
- Peber knivspids
Preparation:
- Hæld melet i skålen på en foodprocessor og tilsæt gradvist smørret. Uden at slukke for apparatet, tilsæt koldt vand og bland.
- Drys dejbrættet med mel og læg dejen på det. Ælt det hurtigt til en kugle, flad den flad og pak den ind i folie. Sæt i køleskabet i cirka 30 minutter.
- Skræl gulerødderne og riv dem fint i en skål. Tilsæt skrællede, hakkede kartofler, skrællet, finthakket løg og grøntsager.
- Tilsæt kød, sennep og vin til grøntsagerne og bland grundigt.
- Tag dejen ud af køleskabet, pak den ud af folien og rul den tyndt ud, og udstik derefter cirkler med en diameter på cirka 16 cm. Slå et æg ud på en tallerken og pisk det forsigtigt. Læg fyldet på hver dejcirkel, pensl kanterne med æg og luk dem.
- Smør bagepladen. Placer de forberedte dumplings på den og pensl toppen med æg. Sæt i ovnen og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
How do you rate this recipe? Share your opinion!
Thank you for your feedback!
Thank you for your feedback and enjoy your meal!