Cornish pasty
Ingrediënten voor 9 stuks:
- Tarwebloem 350 g
- Rundergehakt 250 g
- Aardappel 150 g / 1 stuk
- Ui 105 g / 1 stuk
- Boter 100 g
- Ei 1 stuk
- Wortelen 45 g
- Droge rode wijn 45 ml
- Water 120 ml
- Peterselie 1 bosje
- Mosterd 1 eetlepel
- Zout snufje
- Peper snufje
Bereiding:
- Doe de bloem in de kom van een keukenmachine en voeg geleidelijk de boter toe. Voeg, zonder het apparaat uit te schakelen, koud water toe en meng het.
- Bestrooi de deegplank met bloem en leg het deeg erop. Kneed het snel tot een bal, druk het plat en wikkel het in aluminiumfolie. Plaats het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
- Schil de wortels en rasp ze fijn in een kom. Voeg geschilde, in blokjes gesneden aardappelen, geschilde, fijngehakte ui en bladgroenten toe.
- Voeg het vlees, de mosterd en de wijn toe aan de groenten en meng alles goed door elkaar.
- Haal het deeg uit de koelkast, verwijder de folie en rol het dun uit. Snijd er vervolgens cirkels uit met een diameter van ongeveer 16 cm. Breek het ei op een bord en klop het lichtjes los. Verdeel de vulling over elk deegrondje, bestrijk de randen met ei en sluit ze af.
- Vet de bakplaat in. Leg de bereide dumplings erop en bestrijk de bovenkant met ei. Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!