Cornish Pasty
Zutaten für 9 Stück:
- Weizenmehl 350 g
- Rinderhackfleisch 250 g
- Kartoffel 150 g / 1 Stück
- Zwiebel 105 g / 1 Stück
- Butter 100 g
- Ei 1 Stück
- Karotten 45 g
- Trockener Rotwein 45 ml
- Wasser 120 ml
- Petersilie 1 Bund
- Senf 1 Esslöffel
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
Zubereitung:
- Das Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und nach und nach die Butter hinzufügen. Das Gerät nicht ausschalten. Kaltes Wasser hinzugeben und alles vermischen.
- Das Backbrett mit Mehl bestreuen und den Teig darauf lagen. Den Teig schnell zu einer Kugel kneten, flachdrücken und in Alufolie einwickeln. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Karotten schälen und mit einer feinen Raspel in eine Schüssel raspeln. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, geschälten und fein gehackten Zwiebeln und das Blattgemüse hinzugeben.
- Fleisch, Senf und Wein zum Gemüse geben und gründlich vermischen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Folie wickeln und dünn ausrollen, dann Kreise mit einem Durchmesser von etwa 16 cm ausstechen. Ein Ei in einen Teller schlagen und leicht verquirlen. Die Füllung auf jeden Teigkreis geben, die Ränder mit Ei bestreichen und verschließen.
- Das Backblech einfetten. Die vorbereiteten Teigtaschen darauflegen und die Oberseite mit Ei bestreichen. In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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