Pastel da Cornualha
Ingredientes para 9 unidades:
- Farinha de trigo 350 g
- Carne moída 250 g
- Batata 150 g / 1 unidade
- Cebola 105 g / 1 unidade
- Manteiga 100 g
- Ovo 1 unidade
- Cenouras 45 g
- Vinho tinto seco 45 ml
- Água 120 ml
- Salsa 1 maço
- Mostarda 1 colher de sopa
- Sal pitada
- Pimenta pitada
Preparação:
- Despeje a farinha na tigela de um processador de alimentos e adicione a manteiga aos poucos. Sem desligar o aparelho, adicione água fria e misture.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e coloque a massa sobre ela. Amasse rapidamente até formar uma bola, achate-a e embrulhe-a em papel alumínio. Coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Descasque as cenouras e rale-as finamente em uma tigela. Adicione batatas descascadas e cortadas em cubos, cebola descascada e picada finamente e verduras.
- Adicione a carne, a mostarda e o vinho aos legumes e misture bem.
- Retire a massa da geladeira, desembrulhe-a do papel alumínio e abra-a bem fina. Em seguida, corte círculos com aproximadamente 16 cm de diâmetro. Quebre um ovo em um prato e bata-o levemente. Coloque o recheio em cada círculo de massa, pincele as bordas com ovo e feche bem.
- Unte a assadeira. Coloque os bolinhos preparados sobre a forma e pincele a parte superior com ovo. Coloque no forno e asse de acordo com as instruções no visor.
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