Cornwallpirog
Ingredienser för 9 stycken:
- Vetemjöl 350 g
- Nötfärs 250 g
- Potatis 150 g / 1 st.
- Lök 105 g / 1 st.
- Smör 100 g
- Ägg 1 st.
- Morötter 45 g
- Torrt rött vin 45 ml
- Vatten 120 ml
- Persilja 1 knippe
- Senap 1 msk
- Salt en nypa
- Peppar en nypa
Tillagning:
- Häll mjölet i matberedarens skål och tillsätt smöret gradvis. Utan att stänga av apparaten, tillsätt kallt vatten och blanda.
- Mjöla bakbordet och lägg degen på det. Knåda ihop den snabbt till en boll, platta till den och linda in den i plastfolie. Ställ i kylen i cirka 30 minuter.
- Skala och riv morötterna fint på rivjärn i en skål. Tillsätt skalad och tärnad potatis, skalad och finhackad lök och gröna persiljeblad.
- Tillsätt köttet, senap och vin till grönsakerna och blanda allt väl.
- Ta ut degen ur kylen, packa upp den ur plastfolien och kavla ut den tunt. Skär sedan ut cirklar från degen med en diameter på cirka 16 cm. Knäck ett ägg på en tallrik och vispa lätt. Lägg fyllningen på varje degcirkel, pensla degkanterna med ägget och kläm ihop.
- Smörj ugnsplåten. Lägg de färdiga pirogerna på den och pensla dem med ägget. Ställ in i ugnen och baka enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!