Piroger
Ingredienser til 9 stykker:
- Hvetemel 350 g
- Kjøttdeig 250 g
- Potet 150 g / 1 stk.
- Løk 105 g / 1 stk.
- Smør 100 g
- Egg 1 stk.
- Gulrøtter 45 g
- Tørr rødvin 45 ml
- Vann 120 ml
- Persille 1 bunt
- Sennep 1 spiseskje
- Salt klype
- Pepper klype
Tilberedning:
- Hell melet i bollen til en foodprosessor og tilsett smøret gradvis. Uten å slå av enheten, tilsett kaldt vann og bland.
- Dryss deigbrettet med mel og legg deigen på det. Kna den raskt til en ball, flat den ut og pakk den inn i folie. Sett i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
- Skrell gulrøttene og riv dem fint i en bolle. Tilsett skrelte, hakkede poteter, skrelt, finhakket løk og grønnsaker.
- Tilsett kjøtt, sennep og vin til grønnsakene og bland godt.
- Ta deigen ut av kjøleskapet, pakk den ut av folien og kjevle den tynt ut, og skjær deretter ut sirkler med en diameter på omtrent 16 cm. Knekk et egg på en tallerken og pisk forsiktig. Legg fyllet på hver deigsirkel, pensle kantene med egg og forsegl dem.
- Smør stekeplaten. Legg de forberedte dumplingsene på den og pensle toppen med egg. Sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!