Pieróg kornwalijski
Składniki na 9 sztuk:
- Mąka pszenna 350 g
- Wołowina mielona 250 g
- Ziemniak 150 g / 1 szt.
- Cebula 105 g / 1 szt.
- Masło 100 g
- Jajko 1 szt.
- Marchew 45 g
- Wino czerwone wytrawne 45 ml
- Woda 120 ml
- Pietruszka nać 1 pęczek
- Musztarda 1 łyżka
- Sól szczypta
- Pieprz szczypta
Wykonanie:
- Mąkę wsyp do misy robota kuchennego i stopniowo dodawaj masło. Nie wyłączając urządzenia, dolej zimnej wody i mieszaj.
- Stolnicę podsyp mąką i wyłóż na nią ciasto. Szybko zagnieć je w kulę, spłaszcz i zawiń w folię. Wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
- Marchew obierz i zetrzyj na drobnych oczkach do miski. Dodaj obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną, drobno posiekaną cebulę i zieleninę.
- Do warzyw dodaj mięso, musztardę oraz wino i całość dokładnie wymieszaj.
- Wyjmij ciasto z lodówki, odwiń z folii i rozwałkuj na cienki placek, a następnie wytnij z ciasta kółka o średnicy ok. 16 cm. Na talerz wbij jajko i delikatnie roztrzep. Na każde kółko ciasta nałóż farsz, brzegi posmaruj jajkiem i sklej.
- Blachę natłuść. Ułóż na niej gotowe pierogi i posmaruj je z wierzchu jajkiem. Wstaw do piekarnika i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!