Cornwallski žepki
Sestavine za 9 kosov:
- Pšenična moka 350 g
- Mleto goveje meso 250 g
- Krompir 150 g / 1 kos.
- Čebula 105 g / 1 kos.
- Maslo 100 g
- Jajce 1 kos.
- Korenje 45 g
- Suho rdeče vino 45 ml
- Voda 120 ml
- Peteršilj 1 šopek
- Gorčica 1 žlica
- Sol ščepec
- Poper ščepec
Priprava:
- Moko stresite v posodo multipraktika in postopoma dodajajte maslo. Ne da bi izklopili napravo, dodajte hladno vodo in premešajte.
- Desko za testo potresite z moko in nanjo položite testo. Hitro ga zgnetemo v kroglo, sploščimo in zavijemo v folijo. Postavite v hladilnik za približno 30 minut.
- Korenje olupite in ga drobno naribajte v skledo. Dodajte olupljen, na kocke narezan krompir, olupljeno, drobno sesekljano čebulo in zelenjavo.
- Zelenjavi dodajte meso, gorčico in vino ter dobro premešajte.
- Testo vzemite iz hladilnika, ga odvijte iz folije in ga na tanko razvaljajte, nato pa izrežite kroge s premerom približno 16 cm. Jajce razbijemo na krožnik in ga nežno stepemo. Na vsak krog testa položite nadev, robove premažite z jajcem in zaprite.
- Pekač namastite. Nanj položimo pripravljene cmoke in jih po vrhu premažemo z jajcem. Postavite v pečico in pecite po navodilih na zaslonu.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!