Svinekam
Ingredienser til 10 portioner:
Kød
- Svinekam 1,3 kg
- Salt 2 teskefulde
- Peber ½ tsk
- Sød paprika 2 teskefulde
- Olie 50 ml
- Rosmarin 2 teskefulde
- Æblecidereddike 3 spiseskefulde
- Vand 200 ml
Grøntsager bagt i gåsefedt
- Kartofler 500 g
- Gulerødder 200 g
- Selleri 300 g
- Persille 150 g
- Gåsefedt 150 g
- Salt knivspids
- Peber knivspids
- Rosmarin en knivspids
- Hvidløg 7 fed
Yorkshire pudding
- Hvedemel 170 g
- Æg 4 store stk.
- Mælk 200 ml
- Salt knivspids
- Peber knivspids (udelad for sød version)
- Rapsolie eller svinefedt 1 spiseskefuld pr. budding
Preparation:
Kød
- Dryp kødet med olie, bland krydderierne i og læg det i et ildfast fad.
- Hæld vand og eddike i (hæld ikke vand direkte på kødet).
- Placer i ovnen på en rist og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
Grøntsager bagt i gåsefedt
- Skær grøntsagerne i tykke, lange stykker, skær kartoflerne i halve. Pil hvidløget, bland det med grøntsager og krydderier.
- Kom fedtstoffet i en dyb bageplade og tilsæt de hakkede grøntsager.
- Sæt i ovnen og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
Yorkshire pudding
- Sigt hvedemelet ned i en skål og tilsæt æggene. Bland med et køkkenpisker, indtil det er blandet sammen, og der dannes en klumpfri dej. Hæld mælken i, tilsæt salt og bland grundigt igen.
- Sæt dejen i køleskabet eller lad den hæve på køkkenbordet i 1-2 timer (dejen hæver bedre i ovnen, men du kan også bage den med det samme).
- Placer 10 store eller 20 små kopper på en flad bageplade. Du kan også bruge en muffinform. Tilsæt 1 spiseskefuld olie, sæt i ovnen, og følg instruktionerne på displayet.
- Efter 25 minutter, når olien er varm, og du hører beskeden "åbn ovn", hældes dejen cirka ⅕ op i koppen eller formen og luk ovnen. Dette trin skal udføres hurtigt for at undgå temperaturtab.
How do you rate this recipe? Share your opinion!
Thank you for your feedback!
Thank you for your feedback and enjoy your meal!