Sunday roast
Składniki na 10 porcji:
Mięso
- Schab wieprzowy 1,3 kg
- Sól 2 łyżeczki
- Pieprz ½ łyżeczki
- Papryka słodka 2 łyżeczki
- Olej 50 ml
- Rozmaryn 2 łyżeczki
- Ocet jabłkowy 3 łyżki
- Woda 200 ml
Warzywa pieczone w gęsim tłuszczu
- Ziemniaki 500 g
- Marchew 200 g
- Seler 300 g
- Pietruszka 150 g
- Tłuszcz gęsi 150 g
- Sól szczypta
- Pieprz szczypta
- Rozmaryn szczypta
- Czosnek 7 ząbków
Yorkshire pudding
- Mąka pszenna 170 g
- Jajka 4 duże szt.
- Mleko 200 ml
- Sól szczypta
- Pieprz szczypta (pomiń w wersji słodkiej)
- Olej rzepakowy lub smalec 1 łyżka na 1 pudding
Wykonanie:
Mięso
- Mięso skrop olejem, wymieszaj w przyprawach i umieść w naczyniu do zapiekania.
- Wlej wodę i ocet (nie lej wody bezpośrednio na mięso).
- Wstaw do piekarnika na drabince i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Warzywa pieczone w gęsim tłuszczu
- Warzywa pokrój w grubsze, podłużne kawałki, ziemniaki w półksiężyce. Czosnek obierz, połącz z warzywami i przyprawami.
- Tłuszcz umieść na głębokiej blasze i dodaj pokrojone warzywa.
- Wstaw do piekarnika i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Yorkshire pudding
- Do naczynia przesiej mąkę pszenną i wbij jajka. Wymieszaj rózgą kuchenną do połączenia i powstania ciasta bez grudek. Wlej mleko, dodaj sól i znów dokładnie wymieszaj.
- Włóż do lodówki lub zostaw na blacie na 1-2 godziny (ciasto będzie lepiej rosło w piekarniku, ale można je równie dobrze piec od razu).
- Na płaskiej blasze umieść 10 dużych lub 20 małych filiżanek. Możesz też użyć formy do muffinek. Wlej po 1 łyżce oleju, wstaw do piekarnika i postępuj zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
- Po 25 minutach, kiedy olej się rozgrzeje i usłyszysz komunikat „otwórz piekarnik”, wlej ciasto do około ⅕ wysokości filiżanki lub gniazda formy i zamknij piekarnik. Ten etap powinien przebiegać szybko, aby nie wytracić temperatury.
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!