Sunnuntaipaisti
Ainekset 10 annokseen:
Liha
- Porsaanfilee 1,3 kg
- Suola 2 tl
- Pippuri ½ tl
- Makea paprika 2 tl
- Öljy 50 ml
- Rosmariini 2 tl
- Omenaviinietikkaa 3 rkl
- Vesi 200 ml
Hanhenrasvassa paistetut vihannekset
- Perunat 500 g
- Porkkanat 200 g
- Selleri 300 g
- Persilja 150 g
- Hanhenrasvaa 150 g
- Suola ripaus
- Pippuri ripaus
- Rosmariini ripaus
- Valkosipuli 7 kynttä
Yorkshire-vanukas
- Vehnäjauho 170 g
- Munat 4 isoa kpl
- Maito 200 ml
- Suola ripaus
- Pippuria ripaus (jätä pois makeassa versiossa)
- Rypsiöljyä tai sianlihaa 1 ruokalusikallinen vanukasta kohden
Valmistus:
Liha
- Pirskottele öljyä lihan päälle, sekoita mausteet joukkoon ja aseta uunivuokaan.
- Kaada sisään vettä ja etikkaa (älä kuitenkaan kaada vettä suoraan lihan päälle).
- Aseta ateria uuniin ritilälle ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Hanhenrasvassa paistetut vihannekset
- Leikkaa vihannekset paksuiksi, pitkänomaisiksi paloiksi ja perunat puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. Kuori valkosipuli, sekoita se vihannesten ja mausteiden kanssa.
- Kaada rasva syvälle uunipellille ja lisää pilkotut vihannekset.
- Laita uunipelti uuniin ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Yorkshire-vanukas
- Siivilöi vehnäjauhot kulhoon ja lisää kananmunat. Sekoita keittiövispilällä, kunnes seos on tasaista ja muodostuu paakuton taikina. Kaada maito joukkoon, lisää suola ja sekoita uudelleen huolellisesti.
- Laita se jääkaappiin tai anna kohota työtasolla 1-2 tuntia (taikina kohoaa paremmin uunissa; voit myös ryhtyä paistamaan heti).
- Aseta 10 isoa tai 20 pientä kuppia tasaiselle uunipellille. Voit käyttää myös muffinimuottia. Lisää 1 ruokalusikallinen öljyä, aseta uuniin ja noudata näytön ohjeita.
- 25 minuutin kuluttua, kun öljy on kuumaa ja kuulet viestin "avaa uuni", kaada taikina noin ⅕ kupin tai vuoan sisään ja sulje uuni. Tämä vaihe on tehtävä nopeasti lämpötilan laskun välttämiseksi.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!