Жексенбілік қуырдақ

90 min
All in 1

Басып шығару

10 сыбағаға арналған ингредиенттер:

Ет

Шошқаның белдеме еті 1,3 кг
Тұз 2 шай қасық
Бұрыш ½ шай қасық
Тәтті паприка 2 шай қасық
Өсімдік майы 50 мл
Розмарин 2 шай қасық
Алма сірке суы 3 ас қасық
Су 200 мл

Қаз майында пісірілген көкөністер

Картоп 500 г
Сәбіз 200 г
Балдыркөк 300 г
Ақжелкен тамыры 150 г
Қаз майы 150 г
Тұз бір шымшым
Бұрыш бір шымшым
Розмарин бір шымшым
Сарымсақ 7 тісше

Йоркшир пудингі

Бидай ұны 170 г
Жұмыртқа 4 ірі дана
Сүт 200 мл
Тұз бір шымшым
Қара бұрыш бір шымшым (тәтті түрі үшін қоспаңыз)
Рапс майы немесе шошқа майы әр қалыпқа 1 ас қасық

Дайындау:

Ет

Етке өсімдік майын жағыңыз, дәмдеуіштерді сеуіп сіңдіріңіз және пісіруге арналған қалыпқа салыңыз.
Қалыптың түбіне су мен сірке суын құйыңыз (еттің өзіне тигізбей).
Тұмшапешке тордың үстіне қойыңыз және дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес бұқтырыңыз.

Қаз майында пісірілген көкөністер

Көкөністерді ірі брусоктарға, ал картопты тілімдерге кесіңіз. Сарымсақ тісшелерін аршып, көкөністермен және дәмдеуіштермен араластырыңыз.

Майды терең пісіру табағына салып, туралған көкөністерді қосыңыз.

Тұмшапешке қойып, дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.

Йоркшир пудингі

Бидай ұнын ыдысқа електен өткізіп, жұмыртқаларды қосыңыз. Түйіршіктерсіз біртекті қамыр шыққанша асүй бұлғауышымен араластырыңыз. Сүтті құйыңыз, тұз қосыңыз және тағы бір рет мұқият шайқаңыз.
Тоңазытқышқа салыңыз немесе бөлме температурасында 1-2 сағатқа қалдырыңыз (қамыр тұмшапеште жақсырақ көтеріледі, бірақ бірден пісіруге де болады).
Жалпақ пісіру табағына 10 үлкен немесе 20 кішкентай қалыпты орналастырыңыз. Сондай-ақ кекстерге арналған қалыпты пайдалануға болады. Әрбір ойыққа 1 ас қасықтан май қосып, тұмшапешке қойыңыз және дисплейдегі нұсқауларды орындаңыз.
25 минуттан кейін, май қатты қызған кезде және «тұмшапешті ашыңыз» деген хабар пайда болғанда, қамырды қалып биіктігінің шамамен ⅕ бөлігіне дейін құйыңыз да, тұмшапештің есігін бірден жабыңыз. Камерадағы температура төмендеп кетпеуі үшін мұны жылдам орындау керек.