Vasárnapi pecsenye
Hozzávalók 10 adaghoz:
Hús
- Sertés karaj 1,3 kg
- Só 2 teáskanál
- Bors ½ teáskanál
- Édes paprika 2 teáskanál
- Olaj 50 ml
- Rozmaring 2 teáskanál
- Almaecet 3 evőkanál
- Víz 200 ml
Libazsírban sült zöldségek
- Burgonya 500 g
- Sárgarépa 200 g
- Zeller 300 g
- Petrezselyem 150 g
- Libazsír 150 g
- Só csipetnyi
- Bors csipetnyi
- Rozmaring csipetnyi
- Fokhagyma 7 gerezd
Yorkshire-i puding
- Búzaliszt 170 g
- Tojás 4 nagy db.
- Tej 200 ml
- Só csipetnyi
- Bors csipetnyi (az édes változatnál hagyjuk ki)
- Repceolaj vagy disznózsír 1 evőkanál pudingonként
Elkészítés:
Hús
- Locsold meg a húst olajjal, keverd össze a fűszerekkel, és tedd egy tepsibe.
- Önts rá a vizet és az ecetet (ne önts vizet közvetlenül a húsra).
- Helyezd a sütőbe egy rácsra helyezve, és süsd a kijelzőn megjelenő utasítások szerint.
Libazsírban sült zöldségek
- A zöldségeket vastag, hosszúkás darabokra vágjuk, a burgonyát pedig félhold alakú csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymát, keverjük össze a zöldségekkel és a fűszerekkel.
- Öntsük a zsiradékot egy mély tepsibe, és adjuk hozzá a felaprított zöldségeket.
- Helyezd be a sütőbe, és süsd meg a kijelzőn megjelenő utasítások szerint.
Yorkshire-i puding
- Szitáld a búzalisztet egy tálba, és add hozzá a tojásokat. Konyhai habverővel keverjük össze, amíg össze nem áll és csomómentes tészta nem képződik. Öntsük hozzá a tejet, adjunk hozzá sót, és keverjük újra alaposan össze.
- Hűtőbe tesszük, vagy 1-2 órára a konyhapultra tesszük (a tészta a sütőben jobban megkel, de azonnal is megsüthetjük).
- Helyezz 10 nagy vagy 20 kis csészét egy sima tepsire. Használhatsz muffinformát is. Adj hozzá 1 evőkanál olajat, helyezd a sütőbe, és kövesd a kijelzőn megjelenő utasításokat.
- 25 perc elteltével, amikor az olaj forró, és meghallod a „nyisd ki a sütőt” üzenetet, öntsd a tésztát a pohárba vagy a formába kb. ⅕ mélységig, és zárd be a sütőt. Ezt a lépést gyorsan kell elvégezni a hőmérséklet-csökkenés elkerülése érdekében.
Hogyan értékeli ezt a receptet? Ossza meg véleményét!
Köszönjük a véleményét!
Köszönjük a véleményét, jó étvágyat kívánunk!