Svinekam
Ingredienser til 10 porsjoner:
Kjøtt
- Svinekam 1,3 kg
- Salt 2 teskjeer
- Pepper ½ teskje
- Søt paprika 2 teskjeer
- Olje 50 ml
- Rosmarin 2 teskjeer
- Eplecidereddik 3 spiseskjeer
- Vann 200 ml
Grønnsaker bakt i gåsefett
- Poteter 500 g
- Gulrøtter 200 g
- Selleri 300 g
- Persille 150 g
- Gåsefett 150 g
- Salt klype
- Pepper klype
- Rosmarin klype
- Hvitløk 7 fedd
Yorkshire-pudding
- Hvetemel 170 g
- Egg 4 store stk.
- Melk 200 ml
- Salt klype
- Pepper klype (utelat for søt versjon)
- Rapsolje eller smult 1 spiseskje per pudding
Tilberedning:
Kjøtt
- Drypp kjøttet med olje, bland inn krydderne og legg det i en ildfast form.
- Hell vann og eddik i (ikke hell vann direkte på kjøttet).
- Sett i ovnen på en rist og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Grønnsaker bakt i gåsefett
- Skjær grønnsakene i tykke, avlange biter, og potetene i halvmåner. Skrell hvitløken, bland med grønnsaker og krydder.
- Ha fettet i en dyp stekeplate og tilsett de hakkede grønnsakene.
- Sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Yorkshire-pudding
- Sikt hvetemelet i en bolle og tilsett eggene. Bland med en kjøkkenvisp til det er blandet og det dannes en klumpfri deig. Hell i melken, tilsett salt og bland godt igjen.
- Sett i kjøleskapet eller la det heve på benken i 1–2 timer (deigen vil heve seg bedre i ovnen, men du kan også steke den med en gang).
- Plasser 10 store eller 20 små kopper på en flat stekeplate. Du kan også bruke en muffinsform . Tilsett 1 spiseskje olje, sett i ovnen og følg instruksjonene på displayet.
- Etter 25 minutter, når oljen er varm og du hører meldingen «åpne ovn», hell røren omtrent ⅕ opp i koppen eller formhulrommet og lukk ovnen. Dette trinnet bør gjøres raskt for å unngå temperaturtap.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!