Bananenbrot
Zutaten:
- Bananen 3-4 Stück (vorzugsweise überreif)
- Butter 75 g
- Feiner Zucker zum Backen ¾ Tasse (oder weniger, das Brot ist recht süß)
- Ei 1 Stück
- Vanilleextrakt 1 Teelöffel
- Backpulver 1 Teelöffel
- Salz Prise
- Weizenmehl 1,5 Tassen
Zubereitung:
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Mehl und Backpulver vermischen, sieben und beiseite stellen.
- Die Butter schmelzen, die Bananen zerdrücken und das Ei leicht verquirlen.
- In einer großen Schüssel Butter und Bananen vermischen, Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzugeben. Zum Schluss das mit Backpulver und einer Prise Salz vermischte Mehl hinzufügen. Mischen, bis die Zutaten gut vermengt sind.
- Eine 12x27 cm große Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen. Nach dem Backen herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
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