Zubereitung:
Hähnchen
- Entsteinte Oliven, Kapern, Sardellen, Knoblauch, Olivenöl und Pfeffer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Hähnchenbrüste so einschneiden, das sich Taschen bilden. Die Taschen mit etwas Pfeffer bestreuen und die Innenseite mit Tapenade auslegen. Etwa 4-5 Scheiben Speck überlappend auf ein Brett legen und die Hähnchenbrust mit den Speckscheiben umwickeln. Diesen Schritt für jede Tasche wiederholen.
- Olivenöl in eine flache, ofenfeste Form gießen und den Boden mit einigen frischen Rosmarinnadeln bestreuen. Anschließend die Hähnchentaschen anrichten, mit Rosmarin bestreuen und mit gehackten Knoblauchscheiben belegen.
- Auf ein flaches Backblech legen und im Ofen nach den Anweisungen auf dem Display backen.
Tortilla de Patatas mit Chorizo und Käse
- Die gekochten Kartoffeln und die Chorizo in Scheiben schneiden.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gründlich vermischen. Anschließend Oliven, Schafskäse und Petersilie zu den Eiern geben.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd mit Kartoffel- und Chorizoscheiben belegen. Die Eimasse darüber gießen.
- In eine tiefe Backform geben und im Ofen nach den Anweisungen auf dem Display backen.
Gebackene Tomaten
- Die Auflaufform mit Olivenöl bestreuen und die Kirschtomaten in Gruppen darauf anordnen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Empfehlung des Küchenchefs:
Da zwischen den einzelnen Arbeitsschritten nur wenig Zeit bleibt, sollten alle Schritte vorbereitet sein, bevor mit dem Backen begonnen wird.
Gebackene Hähnchenbrust
